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per 4 persone
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di Olio delle Olive
3 cucchiai di Res Peperoncino
1 cucchiaio di Res Basilico
1/2 cucchiaio di Res Limone
1/2 cucchiaio di Res Aglio
450 g di pomodori ciliegia
15 – 20 foglie di basilico, rotte a mano in due pezzi
300 g di pasta corta
125 g di pecorino fresco tagliato in dadi
Rimuovere i semi dai pomodorini e tagliarli
grossolanamente.
Cuocere la pasta in acqua salata.
Nel frattempo, tagliare l’aglio grossolanamente e
rosolarlo in una padella con l’Olio delle Olive.
Aggiungere i pomodori ed il basilico e saltare
brevemente, per scaldare i pomodorini senza
cuocerli. Scolare la pasta al dente e aggiungerla
insieme ai Res nella padella. Saltare per un minuto o
due, mescolando lentamente.
Servire la pasta in una zuppiera aggiungendo il
pecorino e mescolando bene. |
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