per 6 persone
8 cucchiai di Olio delle Olive
1 cucchiaino di Res Basilico
1 cucchiaino di Res Aglio
1/3 di peperone giallo o rosso
2 costole di sedano
1 cetriolo piccolo
1 carota
¼ di finocchio
1 pomodoro maturo
1 cipolla rossa o 1 cucchiaino di Res Cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
pane casalingo non salato sale, pepe q.b.
Tagliare il pane a fette e da ogni fetta realizzare dei
crostini da arrostire nel tostapane, in forno o sulla
griglia. Tagliare tutte le verdure in piccoli pezzetti,
avendo cura di sminuzzare finemente l'aglio.
Mettere il tutto in un'insalatiera, aggiungere l'Olio
delle Olive, il sale, il pepe e mescolare bene.
Disporre il composto sui crostini di pane arrostiti al
momento di servire. |
