Point of sale open
9,00-12,30 / 14,00-18,00
Closed on saturday and sunday.
Vi videregiver nyheden om et videnskabelig fund som radikalt ændrer de kvalitetsparametre som indtil i dag har været kendt og accepteret for Ekstra Jomfru Olivenolie.
Aktuelt findes der i handlen Ekstra Jomfru Olivenolier som er uklare ("Velati") med bundfald, som i løbet af få måneder efter åbningen bliver oksiderede og får en dårlig smag. Disse olier kan nu endelig erstattes med "Ren Olie" som har kemisk-fysiske og organoleptiske stabile egenskaber medførende sundhed og kvalitet som varer år.
Dette betyder at man ikke mere bør acceptere olier til madlavning, stegning og til salater som indeholder klare oksidative processer medførende dannelse af frie iltradikaler som dag efter dag forårsager skader på vores heldbred og forurener de ellers gode ingredienser. Derimod bør man kun acceptere kvaliteten og sundheden som kun kan fås når ekstra jomfru olivenolien er "sund".
Resultatet er frembragt af Giuseppe Grappolini via "Højbeskyttelsesprocessen" realiseret efter fem års videnskabelig forskning her kort beskrevet:
Processen beskriver de nødvendige instrumenter og rutiner til at befri ekstrajomfruolivenolien for de forurenende stoffer som dannes under presning-ekstraktion og til at undgå selv den mindste forringelse af kvaliteten som følge af kontakt med specielt designede instrumenter, materialer og processer under lagring, filtration og emballering.
Den sidste del af Processen beskriver filtrering af Ekstra Jomfru Olivenolie uden ilt som blev foretaget i løbet af foråret 2006.
Som bekræftelse på ovennævnte, er der her vedlagt en rapport over vores olier fra høsten 2004-2007, udført i et SINAL godkendt laboratorium samt gentagelsesdata 20 dage efter åbning af konfektionen.
Data bekræfter vores beskrivelser.
En fordel som sikkert vil være af interesse er at olien beholder sin friskhed for måneder efter åbning af konfektionen.
Dette er en konkret og direkte fordel, og det er lakmustesten som bekræfter validiteten af disse videnskabelige fund.
